تريد أن تجعل أطفالك يأكلون المزيد من الخضار؟ يقول بحث جديد، حاول ملء نصف طبقهم بالفواكه والخضروات.
وجد باحثون أمريكيون أن استبدال بعض الأطعمة الموجودة في أطباق الأطفال بمزيد من الفاكهة والخضروات أدى إلى استهلاكهم للخضار بنسبة 41 في المائة أكثر و 38 في المائة من الفاكهة، مقارنة بالمشاركين الذين تناولوا الطعام من قوائم التحكم.
كان تقديم أطباق الفواكه والخضروات جنبًا إلى جنب مع الوجبة أقل فعالية إلى حد ما، حيث زاد الاستهلاك بنسبة 24 في المائة للخضروات و 33 في المائة للفاكهة.
إذا كنت تخدم أكثر، سيأكل الأطفال أكثر
تقول أخصائية التغذية البحثية ليان رو إن الأطفال يميلون إلى تناول المزيد إذا قدمت لهم حصصًا أكبر من أي طعام ، لذلك أراد الباحثون اختبار ما إذا كان السلوك قد حدث عند تقديم المزيد من الفاكهة والخضروات.
تقول السيدة رو: “لقد تساءلنا أيضًا عما إذا كان استبدال المنتجات بأطعمة أخرى سيزيد من المدخول أكثر من مجرد إضافة فواكه وخضروات إضافية”.
تقول المؤلفة المشاركة باربرا رولز إن النتائج تقدم للآباء والمدارس استراتيجية سهلة لتشجيع الأكل الصحي.
يقول البروفيسور رولز: “عند تحديد ما يجب إطعامه للأطفال، من السهل أن نتذكر أن نصف الطعام يجب أن يكون عبارة عن فواكه وخضروات”.
إذا وجدت أن هذه الطريقة تزيد النفايات، فما عليك سوى استبدال بعض الأطعمة التي تشبع في المكان بمزيد من المنتجات، كما تقترح.
يعتبر استهلاك الفاكهة والخضروات في جميع أنحاء العالم أقل مما ينبغي، لذا فإن تشجيع الأطفال على تحقيق هدفهم البالغ 5 + في اليوم يمكن أن يهيئهم لعادات صحية مدى الحياة. يوفر تناول الكثير من الخضار والفاكهة مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية والألياف وقد يقي من مجموعة من الأمراض ، بما في ذلك بعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
طرق أخرى لتشجيع الأطفال على تناول المزيد من الفاكهة والخضروات
1. القيادة بالقدوة
إذا رأى طفلك أنك تأكل الخضار والفاكهة، فمن المرجح أن يجربها. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يجعل تناول المنتجات كجزء من الوجبات اليومية أمرًا طبيعيًا.
2. وجبة خفيفة على الخضار
سيساعد توفير الخضار والفاكهة المقطعة كوجبة خفيفة في تسهيل الوصول إلى الأهداف اليومية.
3. أشرك طفلك
إن السماح لأطفالك بالتعبير عن رأيهم بشأن الخضروات التي ستكون جزءًا من الوجبة سيجعلهم أكثر عرضة لتناولها. قد يؤدي وضع بعض الخيارات على الطاولة للاختيار من بينها إلى زيادة احتمالية تناولها.
4. تنمو بنفسك
إذا سمحت لطفلك بالمساعدة في زراعة بعض الخضروات، فمن المرجح أن يرغب في تجربتها عندما يكون جاهزًا.
5. يعاملهم كما يعامل
إذا كنت تقدم حلوى، فاجعلها قائمة على الفاكهة. تعتبر الفراولة مع الزبادي حلوى ملونة وجذابة، أو يمكنك تجربة صنع كباب الفاكهة. ولا تنسى أنه يمكن إضافة الخضار للخبز. تعد البطاطا الحلوة واليقطين والجزر والشمندر والكوسة أمثلة على الخضروات الصديقة للخبز والتي يمكن أن تضيف الرطوبة أو الملمس أو اللون ولا يمكن اكتشافها بشكل أساسي.
