ما هي زبدة المكسرات الأكثر صحية ؟
ما هي زبدة المكسرات الأكثر صحية ؟ سواء كنت من محبي زبدة الفول السوداني أو تستمتع بمجموعة أخرى من زبدة المكسرات والبذور المعروضة للبيع ، فسوف نساعدك على اختيار الخيار الأكثر صحة بالنسبة لك.
ذات مرة ، لم يكن هناك سوى خيارين فقط من زبدة الجوز: زبدة الفول السوداني الناعمة أو المقرمشة. في هذه الأيام ، توجد مجموعة كاملة من المكسرات وأنواع البذور للاختيار من بينها. ولكن هل الخيارات الأحدث والأكثر عصرية أفضل بالنسبة لك؟ أم أن زبدة الفول السوداني التقليدية تنتصر في التغذية؟ نكشف الحقائق.
ماذا يوجد في الجرة؟
وإليك حقيقة ممتعة عن لعبتك القادمة من المعلومات التافهة: الفول السوداني ليس بندقًا من الناحية الفنية. هم جزء من عائلة البقوليات. ومع ذلك، فهي تشبه المكسرات من الناحية الغذائية، وغالبًا ما يتم تجميعها في نفس فئة اللوز والكاجو والمكاديميا وما إلى ذلك. تحتوي جميع المكسرات والبذور، بما في ذلك الفول السوداني ، على:
_ جيد بالنسبة لك للدهون غير المشبعة، وهي الدهون المفضلة لضمان مؤشر صحي.
_ الألياف المقاومة للجوع، والتي تملأك وتدعم صحة الجهاز الهضمي.
_ بروتين نباتي، يبني العضلات ويحافظ عليها، بالإضافة إلى أنه يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
_ علاوة على ذلك، يكشف العلم أن الاستهلاك اليومي المنتظم للمكسرات مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ومرض السكري من النوع 2. يمكن أن يساعدك تناول المكسرات في الحفاظ على وزن صحي.
تعرف على إيجابيات وسلبيات خيارات زبدة الجوز التالية المتاحة الآن:
زبدة الفول السوداني (PB) مصنوعة من الفول السوداني المطحون. بالإضافة إلى السلاسة أو المقرمشة ، هناك ثلاثة أنواع فرعية أخرى:
_ زبدة الفول السوداني التقليدية، وهي من بين النسب المئوية الأقل لمحتوى الفول السوداني. يمكن أن تحتوي أيضًا على السكر والملح والزيت.
_ زبدة الفول السوداني الطبيعية، وهو من بين أعلى نسبة مئوية من محتوى الفول السوداني. لا تحتوي على سكريات أو زيوت مضافة، ولكنها قد تحتوي على ملح مضاف. يعتبر PB الطبيعي الخالي من الملح خيارًا صحيًا أكثر من PB التقليدية.
_ زبدة الفول السوداني المعززة، وهي طبيعية مع بذور مثل الشيا أو السمسم. تميل أصناف زبدة الفول السوداني المعززة إلى احتواء المزيد من البروتين والألياف مقارنة بـباقي الأصناف، لذا فهي اختيار جيد جدًا.
غالبًا ما تُصنع زبدة الجوز من الكاجو المطحون أو اللوز أو المكسرات البرازيلية أو الثلاثة. عادة ما يتم صنعها بطريقة مماثلة لـ PB الطبيعي ويمكن أن تكون إضافة صحية للغاية إلى تدوير زبدة الجوز.
غالبًا ما تحتوي حبات الجوز بنكهة الشوكولاتة على نسبة منخفضة جدًا من المكسرات. يتم تنكيهها بمسحوق الكاكاو وعادة ما تكون مصنوعة من الزيت والسكر المضاف. فكر فيهم كمناسبة خاصة حلوة.
زبدة البذور مصنوعة من البذور المطحونة. الطحينة، وهي عجينة مصنوعة من بذور السمسم، هي الأكثر شعبية في هذه الفئة ، ولكن هناك أنواع جديدة مثل زبدة بذور اليقطين تظهر على أرفف السوبر ماركت. تمامًا مثل زبدة المكسرات الطبيعية ، تعتبر زبدة البذور الطبيعية خيارًا حكيمًا ، لأنها مليئة بالدهون الصحية للقلب والألياف الصديقة للأمعاء
