جعل الباذنجان بارميجيانا أكثر صحة
الباذنجان الإيطالي التقليدي بارميجيانا هو خيار عشاء لذيذ ومريح وخالي من اللحوم. لقد جعلنا الباذنجان أكثر صحة من خلال شوي الباذنجان واستخدام الجبن السويسري قليل الدسم للحصول على نكهة مع دهون مشبعة أقل.
المقادير
1 × 21 أونصة باذنجان ، مقطعة بالطول إلى أربع شرائح بسمك 1.5 سم
- 1/4 كوب مذاق برجر
- 4 أونصات من الفليفلة المحمصة ، مقطعة إلى شرائح
- 4 أوقية من لحم الخنزير المقدد
- 8 شرائح رقيقة من الجبن السويسري قليل الدسم
- 1 أونصة أوراق سلطة مختلطة
- 1/2 كوب زيتون أسود شرائح
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر
- أوراق الريحان للتقديم
الخطوات
- سخن موقد الشواء على درجة حرارة عالية. يُرش بخفة الباذنجان بزيت الزيتون ويُشوى لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه بنيًا وينضج. تُوزّع ملعقة كبيرة من المذاق فوق كل شريحة باذنجان ، ثم تُغطى بالفليفلة ولحم الخنزير والجبن بالتساوي. يُغلق غطاء الشواء ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يذوب الجبن.
- في غضون ذلك ، ضعي أوراق السلطة والزيتون في وعاء كبير. يُرش بعصير الليمون والزيت ويُقلب المزيج معًا.
- ضع الباذنجان البارميجيانا في أطباق التقديم. تُزين بالريحان وتتبل بالفلفل الأسود المطحون حديثًا. تقدم مع السلطة.
ملاحظات
نصيحة
إذا لم يكن للشواء غطاء ، يمكنك تغطية الباذنجان على الشواية بصينية تحميص بدلاً من ذلك. معلومات التغذية (لكل وجبة)
إذا لم يكن للشواء غطاء ، يمكنك تغطية الباذنجان على الشواية بصينية تحميص بدلاً من ذلك. معلومات التغذية (لكل وجبة)
- سعرات حراريه 283 كالوري
- كيلو جول 1181 كيلو جول
- بروتين 19.3 جم
- إجمالي الدهون 15.5 جرام
- كربوهيدرات 12.9 جم
- الألياف الغذائية 5.6 جرام
- صوديوم 750 ملجم
- كالسيوم 394 ملجم
- حديد 1.1 ملغ